Les pruniers en détails

Prunus domestica appartient au groupe des pruniers européen, Prunus salicina appartient au deuxième groupe que l’on appelle les pruniers japonais mais qui sont surtout adaptés aux régions méditerranéennes.

Il existe de nombreuses variétés de prunier. Elles sont classées suivant plusieurs catégories qui sont les reine-claudes, les quetsches, les mirabelles, les pruneaux, et autres prunes ordinaires.

De nombreuses variétés sont autostériles, il est donc important de posséder plusieurs arbres de variétés différentes florissant à la même époque. Notez que les mirabelles et les quetsches sont en général autofertiles ( ‘Mirabelle de Nancy’ , ‘Mirabelle de Metz’ , ‘Quetsche d’Alsace’ , ‘Reine-Claude de Bavay’ ). Le pruneau d’Agen est obtenu par le séchage 0 80°C pendant 24 à 48 heures de prunes provenant d’un Prunus d’ente.