Description

Spontané dans les lieux arides du midi, le thym citron est une plante vivace ligneuse aux nombreux rameaux portant de petites feuilles grisâtres, très aromatiques. Le thym peut être utilisé en couvre-sol.

On utilise en général les jeunes pousses. Les feuilles se récoltent de préférence le matin. Le thym parfume les soupes, les sauces, les légumes, les grillades…Son infusion est digestive et calmante.

Il est aussi possible d’utiliser les pousses fleuries pour aromatiser les plats. Le thym attire beaucoup les insectes butineurs, aussi plantez-le dans un endroit assez excentré du coin barbecue. Vous pouvez conserver les tiges au congélateur, elles ne perdent pas leur parfum.

Plantation du thym citron

Les plantes en pot doivent être trempées 10 min avant la plantation. Libérer les racines au fond du pot afin d’assurer une bonne reprise du plant. Faire un trou du double du pot et travailler la terre. Apporter un amendement, planter et arroser copieusement. Ne pas oublier d’arroser régulièrement la première année.

Le thym accepte la plupart des sols, même très secs. Il doit être cultivé en plein soleil, même dans un endroit assez aride. Au printemps rabattez-le un peu pour éviter au pied de boiser.

La fleur du thym citron

Le thym citron produit de petites fleurs bleutées en fin de printemps.

 

Thym citron