Laurier-sauce

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Taille du Plant:
Hauteur adulte:


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Le laurier sauce est connu pour ses feuilles condimentaires.
Il peut aussi former de belles haies brise-vent ou être planté dans des bacs afin d’orner un balcon ou une terrasse.
Il se prête alors à toutes les formes taillées.

Le laurier sauce ou Laurus nobilis est un arbuste de la famille des Lauracées.
Originaire du bassin méditerranéen, il fait partie des herbes aromatiques les plus utilisées dans la cuisine provençale.

Cet arbuste à feuilles persistantes porte différents noms : laurier vrai, laurier franc, laurier noble, laurier des cuisinières ou laurier d’Apollon.
Attention : il ne faut pas le confondre avec le laurier rose dont les feuilles ne sont pas comestibles et sont même toxiques.

Cet arbuste mesure 2 à 6 mètres de haut. Il se reconnaît à ses feuilles lancéolées, alternes, coriaces, à bord ondulé.
Ses feuilles, qui dégagent un parfum caractéristique quand on les froisse, sont vert foncé sur le dessus et vert plus clair en dessous.
Les fleurs, petites et blanchâtres, apparaissent en mars-avril. Les fruits sont de petites baies noires de forme ovoïde.

 

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Description

Appelé également laurier d’Apollon, le laurier-sauce ou laurus nobilis est souvent utilisé pour ses caractéristiques médicinales et condimentaires.

Le laurier-sauce possède des feuilles lancéolées qui sont coriaces et aromatiques. Une floraison blanche jaunâtre apparaît au printemps et laisse la place, en septembre, à de petits fruits en forme d’olive.

Originaire de la région  méditerranéenne, le laurier-sauce est u  arbuste à feuilles persistantes, verts foncées, très odorantes lorsqu’on les froisses.

Plantation du Laurier-sauce

Les arbustes en pot doivent être trempés 10 min avant la plantation. Libérer les racines au fond du pot afin d’assurer une bonne reprise du plant. Faire un trou du double du pot et travailler la terre. Apporter un amendement, planter et arroser copieusement. Ne pas oublier d’arroser régulièrement la première année.

Le laurier-sauce aime les sols secs et légers. Il exige une exposition chaude et abritée des vents du Nord.

Pour les arbustes conduits en haie, on procède au printemps à une taille classique. Revenez près du tronc de temps en temps pour éviter que la haie se dégarnisse du centre. Plantez tous les 80 cm à 1 m.

Limitez la hauteur à 2 m en haie libre et de 1.50 m à 1.80 m en haie taillée. Il peut aussi être conduit en forme taillée dans de grands pots sur une terrasse par exemple.

La fleur du laurier-sauce

Le laurier-sauce produit de petites fleurs blanches jaunâtre au printemps, qui laissent place, en septembre, à de petits fruits en forme d’olive.

Les feuilles de laurier sauce se récoltent tout au long de l’année. Elles servent à parfumer les sauces, les ragoûts et les court-bouillons. Séchées, elles conservent leurs vertus.

 

Laurier-sauce

Informations complémentaires

Poids0.400 kg
Dimensions30 × 30 × 50 cm
Arrosage

Taille du Plant

Type de sol

Rusticité

Type de port

Période de plantation

Parfum

Hauteur adulte

Période de floraison

Feuillage

Exposition

Distance de plantation

Délais de livraison

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Croissance

Couleur de floraison

,

Couleur du feuillage

Conditionnement

Producteur

Zone de livraison

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